Corleggeri Integrali
Frutto di un processo di lavorazione che dura 52 ore, i Corleggeri Integrali sono prodotti con vera farina integrale oltre che con farina di frumento e olio extravergine di oliva spremuto a freddo e, naturalmente, con il centenario lievito madre bianco di famiglia.
Il lievito madre, una miscela di acqua e farina caratterizzata dalla presenza di due specie di lieviti e una di fermenti lattici virtuosi, viene rinfrescata ogni giorno. Il processo è rimasto invariato da 200 anni, il che permette di mantenere le proprietà originali.
